Di dunia pemeliharaan makanan, beberapa teknologi menawarkan gabungan kualiti, panjang umur, dan pengekalan pemakanan yang aMesin pengering beku makananmenyediakan. Tidak seperti kaedah pemeliharaan tradisional seperti pengetinan atau dehidrasi, pengeringan beku, atau lyophilization, menghilangkan kelembapan melalui sublimasi. Proses ini melibatkan pembekuan pepejal makanan dan kemudian meletakkannya dalam vakum di mana peralihan ais terus ke dalam wap, melangkau fasa cecair sepenuhnya. Hasilnya adalah produk yang mengekalkan sehingga 97% daripada nutrien asal, warna, bentuk, dan rasa. Apabila dihidrat semula, ia kembali ke negeri yang sangat dekat dengan rakan sejawatannya yang segar.
| Ciri / model | Unit rumah standard | Prosumer / Unit Perniagaan Kecil | Unit komersial |
|---|---|---|---|
| Kapasiti Batch (Makanan Segar) | 4 - 7 lbs (1.8 - 3.2 kg) | 7 - 12 lbs (3.2 - 5.4 kg) | 20+ lbs (9+ kg) |
| Kawasan Shelf / Dulang | 3-4 dulang, ~ 0.5 meter persegi | 5-7 dulang, ~ 0.8-1.0 meter persegi | 10+ dulang, 2.0+ meter persegi |
| Tahap vakum muktamad | <500 mikron | <200 mikron | <100 mikron |
| Tempatan Pembekuan Minimum | -35 ° C (-31 ° F) | -45 ° C (-49 ° F) | -50 ° C (-58 ° F) atau lebih rendah |
| Kapasiti ais kondensor | 6 liter (setiap kumpulan) | 10 liter (setiap kumpulan) | Defrost automatik / 30L+ |
| Antara muka kawalan | Paparan digital asas dengan pra-set | Skrin sentuh warna penuh dengan program tersuai | Industrial plc dengan pembalakan data |
| Kes penggunaan utama | Makanan keluarga, makanan ringan, persediaan kecemasan. | Pengeluaran kecil, pasaran petani, keluarga besar. | Pembuatan, pengeluaran makanan berskala besar. |
A: Pelbagai jenis makanan boleh dibekukan! Buah-buahan setiap hari seperti strawberi dan blueberries, serta kerepek pisang dan ketulan epal, semuanya boleh dibekukan. Begitu juga untuk sayur -sayuran; Peas, biji jagung, dan cili kering super-spicy semuanya mengekalkan rasa mereka selepas pengeringan beku. Malah makanan yang dimasak, seperti pasta, stews, kaserol, ayam yang dimasak, stik, dan udang segar, boleh dibekukan untuk disimpan.
Produk tenusu juga termasuk. Ais krim beku menjadi rapuh seperti tablet susu, dan keju kering dan yogurt beku mudah dan lazat. Malah kek keseluruhan dan vanila segar boleh diproses. Ringkasnya, hampir semua makanan dengan kandungan air yang tinggi boleh dibekukan. Walau bagaimanapun, elakkan mentega dan madu tulen, yang sangat tinggi lemak atau gula, kerana struktur air mereka terlalu unik untuk membekukan kering.
A: Masa berbeza -beza, bergantung kepada kandungan air makanan, ketebalan kepingan, dan kuasa pengering beku. Buah -buahan yang dihiris tipis akan siap dalam masa 18 hingga 24 jam; Walau bagaimanapun, sup tebal atau rebus berat mungkin mengambil masa 30 hingga 40 jam, atau lebih lama lagi.
Mesin ini berfungsi secara berperingkat -peringkat: Pertama, ia membekukan pepejal makanan; Kemudian ia melakukan pengeringan utama, membolehkan ais menguap; Akhirnya, ia melakukan pengeringan sekunder untuk mengeluarkan sebarang kelembapan yang tinggal. Jadi, untuk membuat produk yang baik, anda memerlukan kesabaran.
A: Kaedah penyimpanan adalah penting untuk memperluaskan jangka hayat makanan kering beku! Makanan kering yang baru dibekukan harus segera diletakkan di dalam bekas kedap udara yang disegel, idealnya dengan paket penyerap oksigen ditambah. Saya sangat mengesyorkan menggunakan beg foil aluminium dengan pek pengering, kerana mereka menawarkan perlindungan kelembapan yang sangat baik.
Jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, seperti pantri atau ruang bawah tanah, dan pembungkusannya utuh, makanan kering beku ini masih boleh dimakan selepas 25 tahun. Selain itu, rasa dan nilai pemakanan mereka jauh lebih tinggi daripada kaedah pengeringan matahari dan pengetinan; Mereka tidak berada di liga yang sama.
A: Terdapat dua perbelanjaan utama: kos awal mesin dan penggunaan elektrik. Penggunaan elektrik berbeza-beza setiap kitaran pengeringan beku, tetapi secara purata, ia sama dengan menjalankan peti sejuk bersaiz sederhana atau peti sejuk untuk tempoh yang sama.
Untuk menjimatkan wang, ramai orang mengumpul sekumpulan makanan sebelum membekukannya sekaligus, memaksimumkan kecekapan setiap kitaran penyejukan. Walaupun kos operasi tidak boleh diabaikan sepenuhnya, dalam jangka masa panjang, simpanan dari penyimpanan makanan pukal, sisa yang dikurangkan, dan kesediaan kecemasan jauh melebihi kos awal.
A: Ini sama sekali berbeza; Mereka adalah proses yang sama sekali berbeza. Dehidrasi menggunakan udara panas dan kering untuk menguap air permukaan makanan. Makanan yang dihasilkan sering kering, sukar untuk mengunyah, dan kehilangan sejumlah besar nutrien, terutama vitamin sensitif haba. Ia juga mempunyai jangka hayat pendek, pada umumnya hanya 1 hingga 5 tahun.
Pengeringan beku adalah berbeza. Ia secara langsung menguap ais dalam makanan ke dalam wap air, tanpa mencairkannya kembali ke dalam air. Ini mengekalkan struktur selular makanan. Produk akhir adalah ringan dan segar, mengekalkan hampir semua nutrien, warna, dan rasa. Ia dengan cepat menghidupkan semula air, memanjangkan jangka hayatnya dengan ketara.
A: Sudah tentu! Walau bagaimanapun, anda perlu menyediakan sedikit; Anda tidak boleh mencurahkannya. Pertama, tuangkan sup, smoothie, atau bahkan dipukul telur ke dalam dulang mesin, kemudian mulakan program pembekuan. Sebaik sahaja mereka dibekukan sepenuhnya, mesin akan mula mengosongkan.
Selepas pengeringan beku, ia akan menjadi "kek kecil" pepejal, yang sangat mudah untuk memecah kepingan kecil atau mengisar serbuk. Ini amat sesuai untuk membuat makanan segera atau minuman tepung; Cukup tambah air apabila anda mahu meminumnya -Ssuper mudah!
Lyophilizer gred makanan dihasilkan oleh Lyomac Factory, salah satu pengeluar dan pembekal terkemuka di China. Kapasiti pengeringan dari 4 hingga 12 liter, dengan pilihan yang disesuaikan mengikut keperluan sebenar. Dilengkapi dengan ciri penjimatan tenaga (penukaran motor, kawalan kekerapan). Selamat datang semua pemborong untuk membeli dari kami. Hubungi Pricelist dan kami akan menghantar sebut harga kepada anda.
Proses lyophilization makanan yang dibuat di China boleh memberikan anda harga yang tepat. Sistem kawalan SCADA yang mematuhi peraturan; Sistem kawalan penjimatan tenaga untuk pemampat dan pam vakum. Rak ketepatan tinggi: kebosanan ≤1.0mm, keseragaman suhu ≤1 ℃. Menyokong sandaran sistem dan penggantian automatik (pemampat, pam vakum, pam peredaran, dan lain -lain).
Lyomac mengkhususkan diri dalam penyelidikan dan pembangunan dan pengeluaran pembekuan vakum dan pengumpan automatik, dan kini menjadi pembekal peralatan pengeringan beku yang diiktiraf dalam industri. Sistem lyophilizer sayur -sayuran Lyomac mereka berpegang teguh kepada piawaian berwibawa antarabangsa, dari cGMP dan GAMP5 hingga FDA.
Lyomac adalah jenama yang mantap dalam peralatan pembekuan beku, yang mengkhususkan diri dalam pengering pembekuan vakum dan pengumpan automatik untuk bidang farmaseutikal dan biologi sejak tahun 2009. Kebolehpercayaan mereka diiktiraf secara meluas dalam industri. Mesin lyophilizer buah Lyomac mereka mewarisi kekuatan jenama -keseluruhan proses pengeluaran mematuhi piawaian antarabangsa seperti CGMP dan GAMP5, dan ia juga memperoleh pensijilan FDA, jadi isu pematuhan tidak menjadi kebimbangan tanpa mengira negara eksport. Dengan jenama seperti sokongannya, apa yang anda tunggu? Bekerjasama dengan kami sekarang!
